大学食堂商用厨房设备是比较丰富的，为满足学生的不同选择，各种美食应有尽有，相应的厨房设备也要配备齐全！为了更好的提供美食，食堂厨房设备的保养很重要，应注意以下几项： 1、及时用湿布将设备表面的脏物擦净，再用干布擦干。 2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。 3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。 4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火，防止意外发生。 5、食品机械设备中和面机、切片机等，要及时清洁。
