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陕西酒店用品:多功能面条机的操作流程

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        针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、效率低、不卫生等缺陷,运用齿轮传动、偏心轴上设置间隙调节机构及相关的机械原理,设计了多功能面条机,该面条机具有结构紧凑、体积小、造型新颖、操作简单、维修方便、光洁卫生、可流动作业等特点,能压制形状整齐、厚薄匀称的宽窄面条、饺子皮、包子皮及馄饨等多种面食,是现代家庭的好帮手。实践证明,使用该面条机大大减轻了工人的劳动强度,生产效率提高了4~6倍,是酒店必备的生产设备之一。

 

        1.将压面机靠面案(桌子椅子都可以)边缘卡牢;

 

        2.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油;

 

        3.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为2.5-3mm,将插头插ty220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,最后调节面辊间隙1.5mm,复压一次;

 

        4.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条;

 

        5.结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。

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